Може ли една добра машина за еспресо да прави филтърно кафе?

йо! Като доставчик на първокласни машини за еспресо, често получавам този наболял въпрос: Може ли една добра машина за еспресо да прави кафе с филтър? Е, нека се задълбочим в тази тема и да разберем.

Първо, нека разберем разликите между еспресо и филтърно кафе. Еспресото е концентрирана форма на кафе. Произвежда се чрез прокарване на гореща вода под налягане през фино смлени кафеени зърна при високо налягане, обикновено около 9 бара. Този процес извлича малко количество силно ароматизирано кафе за кратко време, което обикновено води до доза от около 30 ml. Крайният продукт е гъст, сиропиран и има богат, интензивен вкус със слой каймак отгоре.

От друга страна филтърното кафе е по-разреден вариант. Приготвя се чрез постепенно заливане с гореща вода върху по-едро смлени кафеени зърна във филтър. След това водата капе през кафето и в гарафа отдолу. Този метод отнема повече време, обикновено няколко минути, и произвежда по-голям обем кафе, често пълна кана, която може да сервира много хора. Вкусът е по-малко интензивен в сравнение с еспресото, но е по-балансиран и има по-меко усещане в устата.

Сега да се върнем към основния ни въпрос. Може ли една добра машина за еспресо да прави филтърно кафе? Отговорът е и да, и не, и ето защо.

Страната "Да".

Някои машини за еспресо от висок клас се предлагат с функции, които им позволяват да направят нещо подобно на филтърно кафе. Тези машини често имат регулируеми настройки за температура, налягане и обем на водата. Например, ако имате машина за еспресо, която ви позволява да контролирате налягането, можете да го намалите значително, за да имитирате процеса на приготвяне на филтърно кафе. Чрез намаляване на налягането водата ще тече през утайката от кафе по-бавно, подобно на метода на капене, използван в кафеварките с филтър.

Също така, много съвременни машини за еспресо имат тръба за пара, която може да се използва за загряване на вода. Можете да използвате тази загрята вода, за да излеете утайката от кафе в отделен филтър, като по същество правите филтърно кафе. Това е малко заобиколно решение, но върши работата.

Нека ви дам един пример. Имам клиент, който притежава един от нашитеНай-добрите домашни машини за еспресо. Той обича филтърно кафе сутрин, но също така иска възможността да направи бързо еспресо следобед. Той откри, че като регулира настройките за налягане на машината си и използва по-едро смляно кафе, той може да направи прилично на вкус филтърно кафе направо у дома.

Друго предимство е, че добрите машини за еспресо обикновено се изграждат с висококачествени компоненти. Системата за нагряване на водата често е прецизна, което означава, че можете да получите точната температура на водата за приготвяне на филтърно кафе. Идеалната температура за приготвяне на филтърно кафе е между 195°F и 205°F (90,5°C - 96°C). Една добра машина за еспресо може да поддържа този температурен диапазон, като гарантира, че извличате най-добрите вкусове от утайката от кафе.

Страната "Не".

Има обаче някои ограничения. Машините за еспресо са предназначени предимно за приготвяне на еспресо. Портафилтрите, които задържат утайката от кафе, обикновено са малки и предназначени за фино смляно кафе, използвано в еспресо. Ако се опитате да използвате по-едро смляно кафе за филтърно кафе, то може да не пасне правилно в портафилтъра и водата да не тече равномерно.

Системата за налягане в машината за еспресо също е оптимизирана за приготвяне на еспресо. Дори и да можете да регулирате налягането, то може да не е толкова прецизно, колкото специална филтърна кафемашина. Помпите за високо налягане в машините за еспресо са създадени да генерират налягане от 9 бара, необходимо за еспресо, и получаването на точното ниско налягане, необходимо за филтърно кафе, може да бъде трудно.

Освен това времето за варене на филтърното кафе е много по-дълго, отколкото на еспресото. Еспресото се приготвя за няколко секунди, докато филтърното кафе отнема няколко минути. Машината за еспресо може да не е проектирана да издържи толкова дълго време за приготвяне, което може да доведе до противоречиви резултати.

Например, имах клиент, който беше наистина развълнуван да използва своята машина за еспресо, за да направи филтърно кафе. Той го опита, но кафето излезе с лек вкус. При по-нататъшно проучване установихме, че водният поток е бил твърде бърз, дори и с регулирано налягане, и почвата не е била извлечена правилно.

Ако сте човек, който обича филтърно кафе и иска постоянна, висококачествена чаша всеки път, инвестирането в специална филтърна кафемашина може да е по-добър вариант. Но ако вече притежавате добра машина за еспресо и искате да имате гъвкавостта да приготвяте както еспресо, така и филтърно кафе, определено си струва да опитате.

Нашата продуктова гама

У нас предлагаме широка гама от машини за еспресо, които не само са страхотни за приготвяне на еспресо, но и имат потенциала да приготвят филтърно кафе с малко експериментиране. НашитеМашина за кафе и еспресое универсален вариант. Има регулируеми настройки, които ви позволяват да си играете с различни параметри на варене.

Ние също имамеМашина за кафе към чаша, която е машина от висок клас. Предназначен е за приготвяне на различни кафе напитки, включително еспресо и нещо близко до филтърно кафе. С неговата усъвършенствана технология и прецизни контроли можете да получите по-добър шанс да направите добра чаша филтърно кафе.

Трябва ли да направите превключването?

Ако се разкъсвате между закупуването на филтърна кафемашина и разчитането на вашата машина за еспресо, помислете за навиците си за пиене на кафе. Ако пиете предимно филтърно кафе и се нуждаете от голямо количество всеки ден, филтърната кафемашина е правилният начин. Но ако обичате както еспресо, така и филтърно кафе в умерени количества, добрата машина за еспресо може да бъде страхотна универсална машина.

В заключение, докато добрата машина за еспресо технически може да приготви филтърно кафе, тя не е идеален заместител на специална филтърна кафемашина. Но ако желаете да експериментирате и да коригирате техниките си за приготвяне, можете да се насладите на прилична чаша филтърно кафе от вашата еспресо машина.

Ако проявявате интерес да разгледате нашата гама от машини за еспресо или имате въпроси относно приготвянето на филтърно кафе с тях, не се колебайте да се свържете с нас. Винаги се радваме да ви помогнем да намерите идеалното решение за приготвяне на кафе за вашите нужди. Нека започнем разговор за това как можем да подобрим вашето кафе изживяване!

Референции

• Или, А. и Виани, Р. (2005). Кафе еспресо: науката за качеството. Академична преса.
• Търстън, К. (2018). Придружител на машината за печене на кафе: Елементи на съвършенство за зелено кафе, печене и смесване. Списание Roast.