Каква е разликата между кафемашина, задвижвана от помпа, и кафемашина, задвижвана от пара?

Като доставчик на битови кафемашини често се сблъсквам с клиенти, които са объркани относно разликите между домашните кафемашини, задвижвани от помпа и парни. В тази публикация в блога ще разгледам ключовите разлики между тези два типа кафемашини, за да ви помогна да вземете информирано решение за вашите нужди за домашно приготвяне на кафе.

Как работят

Основната разлика между кафе машините, задвижвани от помпата и тези с пара, се крие в техните механизми за варене.

Задвижваната от пара кафемашина работи, като използва налягане на пара, за да прокара вода през утайката от кафе. Когато водата в бойлера на машината се загрее, тя се превръща в пара, създавайки налягане. След това това налягане избутва водата през утайката от кафе и в чашата за кафе. Налягането на парата в тези машини обикновено се генерира чрез нагряване на вода в малък котел и получената пара се използва за извличане на кафето.

От друга страна, кафемашината, задвижвана от помпа, използва помпа, за да създаде налягане. Помпата прокарва вода през утайката от кафе при постоянно налягане, обикновено около 9 бара, имитирайки налягането, използвано в професионалните еспресо машини. Това позволява по-ефективно извличане на аромата и маслата от кафеените зърна, което води до по-богато и плътно кафе.

Качество на кафето

Една от най-съществените разлики между двата вида машини е качеството на кафето, което произвеждат.

Задвижваните с пара кафемашини обикновено произвеждат по-слабо и по-малко ароматно кафе в сравнение с тези, задвижвани с помпа. Налягането на парата в тези машини често е твърде високо и неравномерно, което може да изгори утайката от кафе и да доведе до горчив вкус. Освен това, задвижваните с пара машини може да не са в състояние да извлекат ефективно всички аромати и масла от кафеените зърна, което води до по-малко сложна и по-малко задоволителна чаша кафе.

Задвижваните от помпи машини обаче са в състояние да произвеждат висококачествено еспресо и кафе. Постоянното налягане от 9 бара осигурява пълно извличане на ароматите и маслата на кафето, което води до богата, кремообразна пяна върху еспресото и добре балансиран, плътен вкус. Ако сте ценител на кафето, който цени висококачественото, автентично еспресо, кафе машината, задвижвана от помпа, вероятно е по-добрият избор за вас.

Лесна употреба

Що се отнася до лекотата на използване, кафемашините с парно задвижване имат предимство. Като цяло те са по-прости като дизайн и работа. Повечето задвижвани с пара машини имат директен превключвател за включване и изключване и един бутон за стартиране на процеса на варене. Те също са склонни да бъдат по-компактни и леки, което ги прави лесни за съхранение и преместване из кухнята.

Кафемашините, задвижвани от помпа, макар и да не са прекалено сложни, изискват малко повече внимание и умения за работа. Те често идват с множество настройки за регулиране на температурата на водата, налягането и времето за варене. Освен това, правилната поддръжка, като редовно отстраняване на котления камък от помпата и котела, е от решаващо значение за осигуряване на оптимална производителност и дълъг живот. Въпреки това, с малко практика, дори начинаещи пиячи на кафе могат бързо да се научат как да използват ефективно кафемашина, задвижвана от помпа.

Цена

Цената е друг фактор, който трябва да имате предвид, когато избирате между кафемашина, задвижвана от помпа и задвижвана от пара.

Задвижваните с пара кафе машини обикновено са по-достъпни. Те често са насочени към бюджетни потребители, които искат лесен начин за приготвяне на кафе у дома. Можете да намерите основни кафемашини, задвижвани с пара, само за $20 - $50.

Кафемашините, задвижвани от помпа, от друга страна, са по-скъпи. Цената на машина, задвижвана от помпа, може да варира от $100 до няколкостотин долара, в зависимост от марката, характеристиките и качеството. Въпреки това, ако сте сериозен любител на кафето, който е готов да инвестира във висококачествена машина, която може да произвежда кафе в стил бариста у дома, допълнителните разходи може да си струват.

Скорост на варене

По отношение на скоростта на приготвяне кафе машините, задвижвани с пара, обикновено са по-бързи. Тъй като разчитат на налягането на парата, те могат да загреят водата и да започнат да варят относително бързо. Обикновено отнема само няколко минути, за да приготвите чаша кафе с машина, задвижвана от пара.

Кафемашините, задвижвани от помпа, особено тези с по-големи бойлери, може да отнемат малко повече време, за да загреят. Въпреки това, след като са готови, самият процес на приготвяне е сравнително бърз и обикновено можете да направите една доза еспресо за по-малко от минута.

Съвместимост с различни видове кафе

И двата вида кафемашини могат да работят с различни видове кафе, но машините, задвижвани от помпа, предлагат по-голяма гъвкавост.

Задвижваните с пара машини са най-подходящи за по-леко изпечено кафе и предварително смляно кафе. Високото налягане на парата може да бъде твърде силно за по-тъмно печено, което може да доведе до прекалено горчив вкус. И въпреки че технически могат да работят с цели зърна, те нямат способността да смелят зърната много добре, така че предварително смляното кафе често е по-добрият вариант.

Машините, задвижвани от помпа, могат да обработват по-широка гама от видове кафе, включително по-тъмно печено и цели зърна. Постоянното налягане позволява по-контролирано извличане, което прави възможно извеждането на уникалните вкусове на различни сортове кафе. Ако имате разнообразна колекция от кафе или обичате да експериментирате с различно печене и произход, машината, задвижвана от помпа, е чудесен избор.

Нашите продуктови препоръки

Като доставчик на битови кафе машини, ние предлагаме широка гама от кафе машини, задвижвани от помпа и пара, за да отговорим на вашите специфични нужди.

Ако се интересувате от опции от висок клас за търговски настройки, ние също имаме някои страхотни селекции. НашитеХотелска кафемашинае идеален за хотели и други предприятия за хотелиерство, предлагайки надеждна производителност и възможности за приготвяне на голям обем пиво. За тези, които предпочитат кафето с мляко на прах, нашетоТърговска машина за кафе с мляко на прахе отличен избор. А ако харесвате прясното мляко и кафето във френски стил, вижте нашетоКафемашина за прясно мляко Френски преси.

Свържете се с нас за покупка и консултация

Ако все още не сте сигурни кой тип кафемашина е подходящ за вас или се интересувате от покупка, моля, не се колебайте да се свържете с нас. Нашият екип от експерти е винаги готов да ви предостави подробна информация, да отговори на вашите въпроси и да ви помогне да намерите перфектната кафе машина за вашия дом или бизнес. Очакваме с нетърпение възможността да ви обслужим и да ви помогнем да се насладите на перфектната чаша кафе всеки ден.

Референции

• Или, Франческо и Теко, Паоло. Кафе еспресо: науката за качеството. Elsevier, 2005.
• Пендърграст, Марк. Необичайни основания: историята на кафето и как то трансформира нашия свят. Основни книги, 2017.