Какъв е принципът на работа на италианската кафе машина?

Обикновено има бойлер за генериране на гореща вода, повишава налягането на горещата вода до около 9 атмосфери и след това преминава през прахообразните кафеени зърна в металния филтър, за да приготви кафе. Кафето, приготвено с този вид гореща вода под налягане, е по-гъсто от обикновеното и съдържа емулгирани масла. Обикновено се нарича еспресо или еспресо. Има много видове машини за еспресо. За обща търговска употреба най-често срещаният е единичен котел, след това има двойни котли, а има и многокотли. Разбира се, цената също става по-скъпа. В допълнение към общия електронен контролен превключвател има и ролки. Има различни видове изтеглящи се машини за еспресо.